Pärast paastuaja lõppu, kui ülestõusmispühad saabuvad, tahan erilise meeleolu loomiseks lauale panna maitsvad ja ebatavalised toidud. Küpsetage neid vanade retseptide järgi, mida kasutasid meie vanaemad.
Maitsvad ja originaalsed - kindlasti ebatüüpilised - toidud 2019. aasta lihavõttepühadeks võivad olla spetsiaalne kook ja lihavõttepall. Kuidas neid süüa teha?
Vene lihavõttekook: retsept, valmistamisviis
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 300 grammi jahu;
- 60 grammi tuhksuhkrut;
- 2 munakollast;
- 80 grammi võid (sulatatud);
- 50 grammi aurutatud rosinaid;
- 80 grammi piima;
- sool;
- pärm
- kooki määrimiseks lisakollane.
Tehke taigen soojendatud piimast (80 grammi), pärmist (25 grammi), tuhksuhkrust (10 grammi), jahu (50 grammi). Lahustage pärm täielikult piimas, lisage ülejäänud koostisosad ja segage, et saada konsistentsi mass nagu paks hapukoor. Jätke tainas tund aega soojas kohas.
Masseerige munakollased hoolikalt suhkruga, lisage näputäis soola, veidi soojendatud jahu, soe või (eelnevalt sulatatud). Seejärel lisage segule tainas ja ülejäänud piim. Sõtku järsku tainast, kuni see käepärast "koorub". Kõige lõpus lisage rosinaid ja soovi korral veidi hakitud mandleid.
Nüüd peate taigna pooleteiseks tunniks jätma, perioodiliselt sõtkudes.
Kui tainas on lähenenud, laota see lauale või jahuga puistatud puulauale ja vormi ettevaatlikult kook. Kandke see küpsetusplaadile ja laske veel 25 minutit seista.Siis tehke koogilõigud jaotustükid, pintseldage munakollasega ja asetage kuumutatud ahju (175-180 kraadi).
Kooki küpsetatakse 2019. aasta lihavõttepühadeks umbes 40–60 minutit. Ära unusta teda järgida!
