Jõulud pole üheski Skandinaavia riigis maitsvate südamlike või magusate roogadeta täielikud. Taanis, Norras ja Rootsis pakutavad traditsioonilised maitsed on pisut erinevad. Kuid kõik need on lahutamatu osa erilisest pidulikust õhkkonnast.
Skandinaaviamaades jõuludeks mõeldud magusad maiustused, magustoidud on peamiselt omatehtud koogid. Kodused koogid, krõbedad mee- ja vanillivahvlid, taldrikud piparkookide küpsiste ja piparkookidega asetatakse alati jõululauale. Skandinaavia jõuluroogade hulgas on šokolaadi- ja vaniljepalke-rulle ning mitmesuguseid rulle, millele on lisatud rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju, pähkleid.
Skandinaavia jõulude piparkookide ja küpsiste klassikalised vormid: tärn, süda, jõulupuu, väike inimene, lind, hobune, lammas, kits, lumehelves, maja. Selliseid toite täiendavad tavaliselt mitmevärvilised pulber, koor ja muud maitsvad kaunistused.
Skandinaavias pole jõulud täielikud ilma martsipanist sigadeta, mida tavaliselt müüvad jõulupoed.
Taani traditsiooniline toit jõulude ajal
Taanis pole jõulud täielikud ilma sellise lisandita nagu punane hapukurk. See võib olla nii maitselt hapu kui ka magus.
Taanis jõululaua südamlike roogade hulgas on küpsetatud part õunte või ploomidega, praetud sealiha erinevate aromaatsete vürtside ja kastmetega, kalatoidud, eriti soolatud heeringas.
Taani linnade jõulude peamised toidud on erinevad köögiviljasalatid, küpsetatud kartulid karamellikastmes, riisipuder mandlite ja vanilli või koorega, rukkileib.
Taanis traditsioonilisteks jõulukompvekideks on lisaks omatehtud kookidele ka šokolaadid, aga ka nuust ja karamellist valmistatud maiustused.
Taanis pakutavatest jõulujookidest on aromaatne kohv, hõõgvein, värske hele õlu, erinevad magusad liköörid ja veinid, aquavit.
Rootsi jõulutoidud
Klassikalised kalatoidud jõuludeks on Rootsis väga populaarsed. Pidulikul laual on maiustused heeringa, lõhe, forelliga. Nendest valmistatakse salateid, kala marineeritakse ja küpsetatakse, serveeritakse mitmesuguste kastmete, kastme ja maitseainetega. Rootsi traditsiooniline jõuluroog on viilud soolaga maitsestatud tillist ja muude ürtidega.
Talvine puhkus Rootsis pole täielik ilma lihatoitudeta. Tavaliselt valmistatakse jõulupallid lihapallidega, mida serveeritakse kartuliga, sealihavorsti, jõulusink aromaatse vürtsika kastmega.
Rootsi traditsioonilisteks jõulujookideks on glegg, hõõgvein, hele õlu magusate siirupitega, kohv ja hapukas tee, külm vein vürtsidega (nelk ja kaneel).
Nagu Taanis, on Rootsis kombeks jõulude ajal süüa piima-riisipuderit, millele on lisatud mandleid, koort, mett, rosinaid.
