Kas olete tüdinud teie tüüpilisest kalkunist, kartulipüreest ja täidisest? Darnell 'SuperChef' Ferguson jagas näpunäiteid, kuidas sel aastal oma tänupüha menüüd kokku segada!
Tänupühade toit võib pisut korduda, kui kuiva kalkunit, mushitud kartulipüree ja tädi sama kõrvitsapirukat aastast aastasse söövad. Giada De Laurentiisi "Ultimate Thanksgiving Challenge" võitja Darnell Ferguson rääkis HollywoodLife.com-le oma ainulaadsest lähenemisest puhkusele, mis ümbritseb tema forte - toitu - ning andis näpunäiteid, kuidas saate oma tänupüha söögikorrale lisada oma SuperChefi keerdkäigu. aasta! “Tänupüha eesmärk peaks olema igal aastal erineva menüü tegemine. Minu eesmärk on alati teha midagi sellist, mida ma pole aasta varem teinud, ”selgitas ta ja paljastas, et alustas oma kalkuniliha vahetamisega. “Ma armastan grillimist ja hiina toite, nii et ma lihtsalt ühendasin neid. Seal on marinaad nimega char siu, mis on tavaliselt sealiha peal, nii et võtsin selle sealihast ja panin kalkunile. Ka kõik saavad seda teha. See koosneb sojakastmest, mett, ketšupist, fariinisuhkrust, riisiveiniäädikast, hoisinist, punasest toiduvärvist ja Hiina viiest vürtsist ning segate kõik lihtsalt kokku. Siis ma teen seda nõelaga nagu süsti."
Darnell lisas, et selle asemel, et teha täiskalkun ja seda nikerdada, kasutab ta ainult kalkunirinda. “Miks mitte anda kõigile lihtsalt kalkunirinda? Teil on vaja vaid pääseda kalkunirinna juurde ja see küpsetab kaks korda kiiremini. Võite hommikul ärgata ja kalkunit ahju panna, ”selgitas ta. “Eesmärk on vähendada kokkusaamise aega. On tänupüha, te ei soovi veeta kogu päeva toiduvalmistamisel, siis olete ilmaasjata tänulik! ”
Veel üks viis, kuidas Darnell teatas, et võite toiduvalmistamise aega vähendada, on see, et valmistate kõik ette eelmisel päeval. “Ma viskan sõna otseses mõttes tänupühal lihtsalt ahju asju. Minu mac ja juust on juba tehtud, rohelised on juba puhastatud ja valmis minema. Kõik tehakse päev varem, ”sõnas ta. „Teen kõike nagu restoranis, sest see teeb teeninduse lihtsaks. Kui inimesed tänavad tänupäeva puhul stressi, teevad nad sel hommikul kõik. Arvestades, et ärkan alati, kui tahan, ja pidin lihtsalt kõik ahju viskama. ”
SuperChefi restoranide asutaja soovitas ka võõrustajatel lasta "häid kokteile saada", et külalised saaksid köögis lõõgastuda. "Mul on tunne, et kui teil on midagi, mis keskendub toidule, on teil hea minna ja enamikul inimestel pole pidusid kokteile, " selgitas Darnell. „Looge mõned head kokteilid ja looge väikeseid asju, mida inimesed saavad köögis töötamise ajal korjata ja süüa. See on võti. Kui annate neile paar väikest hobuset, võtab see teie õhtusöögi ära."
