Nowruz Bairam on vana moslemi puhkus. Ettevõtte pidamise kuupäev on 21. märts, kui päeva pikkus võrdsustatakse ööga ja möödub siis järk-järgult. Kevad tuleb lõpuks omaette. Põllu kannatuste algus, mis on põllumeeste hool ja lootus.
Kasutusjuhend
1
Igal rahval on oma kombed ja traditsioonid. Kuid kõigi jaoks on kõige eredam aastavahetus. Erinevate riikide rahvad tähistavad aasta algust erineval arvul. Aasia moslemiriikides algab pidu 21. märtsil, kevadisel pööripäeval, kui algab põllutöö. Loodus ärkab talveunest. Puudele ilmuvad pungad, lilled õitsevad ning loomad ja inimesed rõõmustavad päikseliste päevade saabumise üle. Puhkuse nimi on Navruz, mis tähendab Uus-Pärsia keeles farsi keelt. Veel kolm aastatuhandet eKr Navruz oli elanikkonna üks olulisemaid pühi.
2
Puhkuse ajal valmistatakse palju maitsvaid rahvusköögi roogasid. Piduliku laua pearoog on kevadine sumalak. See roog tuleb ette valmistada. Seitse päeva enne Navruzi leotatakse nisuseemned idanemiseks basseinis. Idude järgi saate ennustada, milline saak sel aastal saab. Kui võrsed on pikad, siis on saak hea. Kook-samsa koogid küpsetatakse, täidetakse ristiku, spinati, karjase koti, quinoa, piparmündiga. Nishaldat serveeritakse magustoiduks - see on munavalge suhkruga pekstud, millele on lisatud ürtide lõhnavaid juuri. Laual peavad tingimata olema seitse tootenimetust, mis algavad pärsia tähega Sin: õunad, värsked ürdid, kakuke, astelpaju marjad, äädikas, küüslauk, sumy. Ja seitse Shin tähega algavat toodet: maiustused, mesi, vein, siirup, riis, suhkur, piim.
3
Navruzis toimub palju üritusi, kus esinevad kunstnikud ja rahvakunstikollektiivid. Vibulaskmise, tugevate vibulaskjate esinemised on ilusad. Kangelased tulevad välja riikliku võitlusega, võistlevad raskuste tõstmises, sõjapuksiirides. Korraldatakse riista- ja koeravõitlused. Käsitöömeistrite näitused lummavad. Ilma kaunite suveniirideta ei naase ükski külaline koju. Kunstis eksponeeritakse rahvaelu süžeesid.
4
Navruzi esimest päeva tähistatakse tavaliselt pereringis. Puhkusepäevadel külastavad nad sugulasi, tuttavaid, annavad kingitusi ja teevad heategevust. Nad istutavad viljapuid, maksavad võlad ära, panevad vaenlasi, lasevad tuvisid, hüppavad üle tule. Moslemid külastavad tänapäeval püha kohti ja mošeed.
