Puhkuseks valmistumine on põnev ja huvitav protsess, mis pakub rõõmu ja naudingut toreda sündmuse ootusest. Lisaks toa kaunistamisele, meelelahutuse kavandamisele ja pühadeprogrammi koostamisele tuleb läbi mõelda menüü, mis erineb oluliselt igapäevasest lauast. Sellisel päeval tahan proovida eriti maitsvaid, ebatavalisi ja kauneid roogasid. Kuid piduliku laua kavandamisel peate meeles pidama külaliste maitseid, roogade kombinatsiooni nende endi vahel ja eelarvet.
Kasutusjuhend
1
Igal hästi ettevalmistatud pühadelaual peaks olema üks pearoog, kroonroog. Tavaliselt on see liha teine roog: näiteks karbonaadid kastmes või grill. Kuid võite katsetada ja serveerida laua peamiseks kaunistuseks ebatavalist ja maitsvat suppi. Mõelge, milliseid roogasid teie puhkuselaud ei saa ilma. On soovitatav, et see oli juba proovitud ja katsetatud retsept, vastasel juhul ei pruugi see vastata teie ootustele.
2
Mõelge välja suupisted ja salatid, mis sobivad teie valitud pearooga. Külmade suupistetena on ideaalne serveerida jaotustükke, köögivilju ja juustu. Kui teil on traditsiooniliste suupistete serveerimise reeglitega kõrini, valmistage juustu ja liharoogasid köögiviljadega või tehke mitme täidisega liharullid. Külma suupistete hulka kuuluvad ka hapukurgid: hapukapsas, hapukurgid ja tomatid. Kuid mitte kõik ei otsusta neid pidulikule lauale panna: esiteks ei tundu nad alati atraktiivsed ja teiseks on neil tugev lõhn, katkestades teiste roogade aroomi. Seetõttu on soovitatav need sättida teise esitamise ajal.
3
Vene pidudel olevad salatid hõivavad erilise koha: Olivieri kõigi poolt armastatud heeringas, heeringas kasuka all või krabisalat on muutunud piduliku laua lahutamatuks atribuudiks. Kuid kui teil on neist tüdinud ja olete valmis katsetama, proovige muid retsepte. Keedetud keele või kanaga salatid on väga maitsvad, leidub ka palju köögiviljasalateid. Pidage meeles, et neid tuleb valmistada mitte rohkem kui viiest koostisosast. Pöörake erilist tähelepanu kastmetele ja kastmetele: traditsiooniline majonees on juba hakanud taanduma, selle võib asendada kasulikumate kastmetega, mis on valmistatud näiteks oliiviõlist või hapukoorest näiteks vürtsidega. Valmistage kindlasti vähemalt üks kerge salat ilma rasvase kastmega, kuna mõned külalised võivad dieeti järgida.
4
Kuumad suupisted võtavad laual samuti olulise koha. Võite küpsetada praetud kana või küpsetatud kala, viilutatud portsjoniteks. Nende portsjonid peaksid olema väikesed, nii et oleks ruumi põhiroa kõrvale lisandiga.
5
Pidulik menüü lõppeb magustoiduga. Kõige usaldusväärsem variant - kook, omatehtud koogid - nagu peaaegu kõik. Külalistele, kes jälgivad oma kehakaalu, saate valmistada puuviljasalatit või sorbetti. Lõpetage pidu külmade magusate kokteilidega.
6
Hea pidulik laud on iseloomulik mitte tohutule hulgale roogadele ja suupistetele, vaid nende õigele valikule ja kaunistamisele. Ärge tehke sama tüüpi nõusid (näiteks kaks linnulihatoitu või külma ja kuuma kala suupisteid).
Kasulik nõu
Tehke pühademenüü ainult siis, kui külaliste täpne arv on teada. Kui olete pühadelaua välja mõelnud, koostage toodete ja sobivate jookide nimekiri.
- Puhkuse retseptid
- kuidas koostada piduliku laua menüüd
