Perekondlike pidustuste korraldamine on tülikas ja kulukas asi. Välja saadeti kutsed sugulastele ja sõpradele ning omanike mõtted on hõivatud sellega, kuidas külalistega kohtuda, neid maitsvamalt toita. Kui pidutsete mitte kohvikus või restoranis, vaid kodus, on peamine ülesanne koostada pidulik menüü ja osta vajalikud koostisosad. Sageli muutuvad pühade-eelsed koristustööd peavaluks, kuhu pärast pidu jäänud tooted panna.
Pole vaja mõelda, et kui teie pidulaud on hõrgutisi täis, söövad teie külalised selle kõik ära. Tõenäoliselt pidi iga koduperenaine hakkama saama olukorraga, kui enamik hoolikalt valmistatud roogasid jäid puutumata.
Nii et külalisi toidetakse hästi ning aeg ja raha on ohutud, võib pühademenüü ligikaudne tootekomplekt olla järgmine:
- kahte tüüpi salateid - neid serveeritakse kõige paremini üksikult portsjonitena;
- assortii köögiviljad - Korea porgandid, Pekingi salat, kurgid, tomatid, redised;
- külmad jaotustükid - suitsutatud vorstid, keedetud sealiha;
- assortii kala - viilutatud suitsutatud liha;
- külmad eelroad - taignas olevad kalad, praetud kanad;
- üks kuum asi - laske see roog, mida teete kõige paremini;
- puuviljad - 3-4 liiki, sõltuvalt aastaajast;
- karastusjoogid - mineraalvesi ja looduslikud mahlad;
- alkohoolsed joogid - vastavalt teie külaliste eelistustele.
Kui šampanja toimib ühe joogina, hoolitsege selle juurde korraliku suupiste eest. See võib olla austrid, kaaviariga võileivad, viilutatud juustud. Võite saada värskete maasikate või mõru šokolaadiga. Serveeri selle elegantse joogiga hapukapsa või hautatud kartuliga, näete, see pole üldse sobiv.
Eraldi peate mõtlema teelaua suupistete üle. Seal on üsna ilus kook ja mitut tüüpi maiustusi.
