Piknikud on erinevad, sõltuvalt ettevõttest, eesmärkidest ja kellaajast. Ühed soovitavad lõõgastuvat väljasõitu sõpradega loodusesse, kus ei saa hakkama ilma söel grillimiseta, teised - vaiksed kogunemised perekonna lähedases ringis ja veel teised - romantilist puhkust koos. Igal juhul on toit eduka pikniku oluline komponent.
Pikniku jaoks toitude valimisel on üldreeglid, olenemata selle tüübist. Kulinaarsed võlud ja piknik on kokkusobimatud mõisted. Toit peaks olema lihtne. Piknikukorvis pole kohta kiiresti riknevatele roogadele, näiteks majoneesiga riietatud salatitele, aga ka pehmetele juustudele, toored munadele, piimale, kodujuustule. Toidud peaksid olema kompaktsed ja transportimisel mugavad, muidu võivad nad pärast pikka puhkepaika teekonda kaotada oma isuäratava välimuse.
Köögiviljad ja puuviljad on kohustuslik piknikukorvi jaoks. Neid tuleb eelnevalt pesta, et mitte vaba aja veetmise ajal sellest häirida. Ärge keskenduge eksootilistele puuviljadele. Allergiline reaktsioon ja kõhulahtisus pole ainsad ohud, mis ootavad neid, kes otsustasid proovida mõnda eksootilist puuvilja, eriti esimest korda elus. Täitke korv mao jaoks tavaliste puuviljadega - õunad, pirnid, banaanid, apelsinid.
Standardne köögiviljade komplekt piknikule sisaldab tomateid, kurke, kartulit, suvikõrvitsat, baklažaani, paprikat, sibulat. Mõnda neist tuleks tarbida toorelt, teisi aga keeta kuumadel söedel.
Traditsiooniline toit pikniku külma osa jaoks on muidugi võileivad. Nende jaoks peate võtma "õige" leiva. Õhuke pitaleib, tortilla ja pita on ideaalsed. Esiteks on neid kerge rebida, neid pole vaja tükeldada ja teiseks peene õhukese pita leiva ja joogi sees täidis kindlalt peidus - sellist võileiba on mugav ühe käega käes hoida, teisega saab vähemalt sulgpalli turvaliselt mängida.
Võileiva täidis tuleks eelnevalt tükeldada. Soovitav on see eraldi konteineritesse laguneda, nii et hiljem saaksite külalistele pakkuda, et nad ise maitsvad võileivad "ehitaksid". Ideaalne võimalus on osta poest valmis viilud vaakumpakendis, mis kaitseb neid kuuma ilmaga kiirete kahjustuste eest. Võileibade jaoks võite võtta kõva juustu, kuivatatud vorsti, jamoni, seapekki, lõhet või forelli.
Piknik toimub harva ilma maitsva grillita, mille ettevalmistamiseks tuleks kasutada liha. Selle edukaks muutmiseks on parem valida jahutatud liha ja marineerida see eelnevalt, nii et seda saaks marinaadis seestpoolt leotada. Traditsiooniline liha grillimisel grillimiseks on sealiha, veiseliha ja talleliha. Kui soovite eemalduda traditsioonidest, pange korvi terve kana või vutt. Puusüsi linnuliha omandab uue maitse. Need, kes ei plaani grilli ümber higistada, peaksid võtma kaasa valmis grillitud kana. Looduses on see isegi külmas vormis neetud hea.
Söel liha asemel võite kala küpsetada. Sel juhul tasub teha valik filee kasuks: luudega segamine pole eriti meeldiv tegevus, eriti looduses. Grillil või grillil küpsetamiseks sobivad ideaalselt lõhe, forell, tuunikala. Isegi söel küpsetatud ja peibutava juustukoorikuga kaetud kalatükkide osas on keeruline isegi kaladest keelduda.
Krevetid on suurepärane alternatiiv lihale või kalale, eriti kuna nende keetmine söel on vaid 5–7 minutit. Sama edukalt saate küpsetada grillitud kalmaari.
Kui teil on elus taimetoitlane väljavaade, pange šampinjonid korvi. Nendest seentest saadakse suurepärane kebab.
Pange kindlasti piknikukorvi kastmed ja vürtsid. Nad annavad roogadele täiendava aroomi ja maitse. Tomatikaste sobib ideaalselt lihaks, granaatõuna tuleks valida kala, juustu või küüslaugu krevettide ja köögiviljade jaoks.
