Prantsuse päritolu termin "Rootsi laud" tähendab vene keeles tõlgitud "kahvlit". Ja tegelikult kasutavad külalised Rootsi lauas seda söögiriista ja söövad seistes. Rootsi laualaud loob suhtlemiseks tasuta keskkonna, iseteenindus võimaldab teil kutsuda suure hulga inimesi. Rootsi laua korraldamise reeglite järgimine muudab iga puhkuse unustamatuks.
Kasutusjuhend
1
Seda tüüpi eine kui buffet on valitud publiku mitteametlikuks suhtlemiseks. Sünnipäev, kooli lõpetamine, klubiüritused, firmaüritused ja klassikaaslastega kohtumised korraldatakse kõige paremini puhveti abil.
2
Rootsi laua reeglite kohaselt kasutavad nad laiad ja pikki tabeleid, mis soodustavad suure hulga inimeste lapsendamist. Kui üritust teenindavad kelnerid, töötab tavaliselt üks töötaja kahekümne külalisega. Suurtes kogustes olevad miniatuursed suupisted pannakse ilusti lauale. Samal ajal on soovitatav arvestada ühe hammustuse ühe suupistega. Külmi suupisteid pakutakse sümboolsetel vastuvõttudel ja kuumaid suupisteid vastuvõttudel, mille kestus on üle kahe tunni.
3
Lauad tuleks katta spetsiaalse laudlina-moltoni või laua jalgu katva spetsiaalse "seelikuga". Tavaliselt korraldavad nad laua keskel lilleseade, millel kuvatakse koosoleku teema ja aastaaeg. Alkohoolsed joogid on soovitatav panna laua servale. Magustoidu jooke ja mahlu pakutakse suurtes klaaskannudes. Suupistete taldrikud pannakse kümme tükki virna, nende kõrval asetatakse salvrätikud, noad ja kahvlid. Mitte kaugel pudelitest on klaasid ja veiniklaasid rivistatud. Kõik peaks olema korraldatud nii, et iga külaline saaks võtta puhta taldriku ja valida suupisteid. Samal ajal peaks mugavus olema absoluutselt kõiges - juurdepääs suupistetele, jookidele ja mugav vestlus.
4
Esimestena panevad lauale suupisted, mis ei ventileeri, ei kaota tarbijaomadusi ega riku. Viimane pani kaaviari, võid ja tarretatud nõusid. Menüü koostamisel peate arvestama külaliste hooajalisuse ja maitse-eelistustega. Suupistete arv määratakse arvutades viissada grammi toidukaupade kogumassist külalise kohta. Kõige tavalisem ilma kelneriteta buffee korraldamine on väikeste võileibade, kanepide, tee ja puuviljade serveerimine. Pompous buffet vastuvõtt sisaldab paar portsjonit sooja rooga, kümme kuni kakskümmend suupisteid, alkoholi, magustoitu, kohvi ja teed.
