Kuidas küpsetada pulmakooki

Leib - pulma hädavajalik atribuut. Vanasti sai see puhkus alguse pätsi ettevalmistamisest. Ja mida suurejoonelisem, seda maitsvam ja magusam küpsetamine oli, seda rikkalikumad ja õnnelikumad olid vastsündinud. Pruut ja peigmees esitasid alati pätsikeste tükke, jagades nendega oma õnne. Pulmakooki küpsetati peamiselt nisujahust. Selle kohal olid kaunistatud taigna mustrid ja viburnumi oksad, mida peeti armastuse sümboliks. Ja kuidas saate tänapäeval küpsetada tõelist pulmakooki, järgides kõiki traditsioone?

Teil on vaja

• - jahu

• - piim

• - pärm

• - munad

• - granuleeritud suhkur

• - taimeõli.

Kasutusjuhend

1

Võtke 4 kg esmaklassilist nisujahu, 2 liitrit piima, parem kui terve, 100 g looduslikku pärmi, 6 muna, 1 tass taimeõli, 2-4 supilusikatäit suhkrut, 1 tl soola.

2

Lahusta pärm soojendatud piimas, vala sisse granuleeritud suhkur ja veidi jahu. Pange saadud tainas sooja kohta ilma tuuletõmbuseta. Kui see hakkab mullide moodustuma, lisage ülejäänud jahu, sool ja sõtkuge tainas ettevaatlikult. Sõtkumine on vajalik, kuni see jääb käte taha. Vala taimeõli tainale ja pange see tagasi sooja kohta.

3

Kui tainas tõuseb hästi, eemaldage see ja jagage see kaheks osaks suhtega 1: 2. Leiva kaunistamiseks jätke väike osa tainast. Suur - jagage kolmeks võrdseks osaks. Rullige neist igaüks üsna pikaks vorstiks, millest peate punuma punutis.

4

Määrige küpsetusplaat rohke õliga ja pange sellele taigna punutis, lokirullides see rõngasse ja ühendades otsad. Seejärel võta tainas kaunistuseks ja lülita fantaasia sisse: pimedad lilled, kõrvad, lehed ja kaunista päts selle kõigega. Jätke oma looming pisut seisma ja tulge üles.

5

Laota päts valguga ja puista üle seesamiseemnetega. Valmis pulma atribuudi paigutamiseks ahju või ahju usaldage abielus mees. Küpsetage päts keskmisel temperatuuril. Pidage meeles, et liigne kuumus võib kooriku kõvendada. Umbes tunni pärast eemaldage päts ja laske sellel seista puhta linase rätiku all. Leib serveeritakse kohe, kui külalised pulmalaudade ääres istuvad.

Kasulik nõu

Kuna pruut ei saa oma pulmadeks pätsi küpsetada, tuleks leida naine, kes täidab seda auväärset kohust. Leib valiti mitme märgi põhjal: ta pidi olema abielus ja tema abielu oli õnnelik. Enne töö alustamist peab päts panema risti, pesema, kammima ja koguma juuksed punutisse või sõlme, siduma salli. Taigna sõtkumisel peaks päts lugema palveid "Meie isa" ja neitsi."