Saksa jõululaud on täis igasuguseid võimalusi traditsioonilisteks pühadetoitudeks. Toitude hulgas on köögivilju, linnuliha, kala, aga ka mitmesuguseid maiustusi. Mida on Saksamaal kombeks jõululauale panna? Millised on eriti sakslaste traditsioonilised toidud?
Külma soolatud heeringasalat. Sakslased proovivad seda rooga küpsetada igal jõulul. Salatit on üsna lihtne valmistada ja see on väga maitsev. Maiuspala on üks Saksamaa klassikalistest jõuluroogadest. Kunagi väljakujunenud traditsioonide kohaselt teeb roogi alati pereliikmete vanim. Jõulukalasalati peamised koostisosad: soolatud heeringas, majonees, marineeritud või marineeritud kurgid, hakitud või riivitud peet.
Küpsetatud hani. Võib-olla ei saa ükski Saksamaa jõulud ilma sellise roogita hakkama. Rasvaseid ja mahlaseid hanesid valmistatakse Saksamaa linnades erineval viisil. Ühel juhul küpsetatakse lind kuupäevade ja ploomidega, teisel korral keedetakse hane jõuludeks õunte ja pelmeenidega. Saksa jõuluroogi kohustuslik koostisosa on vein, mida lind heldelt joob. Pikantse või pikantse noodi lisamiseks maitsestatakse küpsetatud hane igasuguste lõhnavate vürtsidega.
Kartulikrõpsud. Kartulid Saksamaal jõululaual on tavalised. Seda serveeritakse lisandina keedetud või praetud kujul. Traditsioonilised jõulud traditsioonilised kartulitoidud - fritüürid - on väga populaarsed. Nende ettevalmistamiseks võtke toores kartul, riivige ja segage seejärel jahu ja munaga. Segule lisatakse maitseks soola ja erinevaid maitseaineid. Seejärel moodustuvad väikesed pannkoogid ja praetakse pannil, kastes kartulipannkoogid sulatatud kuumutatud rasva sisse. See Saksa jõuluroog on pearoog koos pruuni leiva, rohelise sibula ja värskete köögiviljadega. Kuid kasutatakse ka magusa maiuspalana. Seejärel valatakse kartulipannkoogid suhkru või õuna siirupiga, neile lisatakse keedised ja tuhksuhkur.
Kartulisalat. Seda Saksamaa traditsioonilist jõuluroogi saab serveerida külmana või soojana. Kõige sagedamini kasutatakse keedetud kartulisalatit kodulindude, liha, kala lisandina. Keedetud kartulitele lisatakse marineeritud või marineeritud kurgid, sibulad, erinevad maitseained ja vürtsid, praetud peekon. Kastena kasutatakse suures koguses majoneesi, kuna salat peetakse väga rasvast ja rahuldust pakkuvat.
Küpsetatud karpkala. Sakslased ei kujuta ette jõululauda, millel karpkala ei jääks. Terve kala küpsetatakse ahjus, eelnevalt köögiviljadega täidetud. Sellise maiuspala jaoks pakutakse kindlasti kartulisalatit, päikesekuivatatud tomateid, seeni. Teine võimalus: röstitud karpkalafileed, millele lisatakse sidrunirõngaid ja sidrunimahla, vürtsikad kastmed, kurgisalat. Mõnes Saksamaa piirkonnas keedetakse jõuluks mõeldud karpkala soolaga maitsestatud vees koos ürtide, vürtside ja äädikaga. Selle maiuspala jaoks pannakse jõululauale alati omatehtud mädarõikakaste.
Piparkoogiküpsised. Ilma sellise magusa maiuspalata ei möödu Saksamaal mitte ühtegi jõulu. Piparkoogipiparkoogimehed, majad, tähed, kukemarjad, hülged, kepid, lumehelbed - maiuspala võib olla mis tahes vormis. Traditsiooniliselt nõutakse piparkookide küpsiste küpsetamist kodus, kuid neid müüakse ka kõikides kauplustes ja Saksamaa uusaasta laatadel. Kui valmistad kodus maiuspala, siis osalevad toiduvalmistamise protsessis kõik pereliikmed vastavalt väljakujunenud traditsioonidele. Piparkookide küpsetamine on Saksamaal omamoodi jõulurituaal.
Söödav puu. Veel üks magus maiuspala jõuludeks, ilma milleta pole see talvine puhkus Saksamaal täielik. Magustoidu peamised koostisosad: suhkur ja sool, vanill, jahu, munad, või. Magustoit näeb välja nagu puu rõngas. See on paigutatud kihtidena, sest jaotises on nähtavad "söödava puu elu rõngad".
